ホテルからほど近いブルワリーで夕飯です。
Big Buck Brewery & Steakhouseはミシガン州に三軒の店を構える比較的大きいブルーパブです。
ミシガン・ビア・ガイドによれば我々が行った店は三軒目の店のようです。
道路から200mくらい入ったところに店があるのですが、その手前200mが全部駐車場というくらい大きな店で、店に着いた時にはかなり混んでいました。
準備ができるまでビールを飲みながら待っていられるウエイティングバーが設けられていました。
こちらは別会計でキャッシュで支払う方式となっています。
この日のビールのラインナップは黒板にかかれていました。
ここではビールのデータが事細かく書かれており、ホームブルワーにとっては非常に参考となる情報で嬉しいかぎりです。
店の奥にはガラス越しに醸造施設が見えます。
普段はブルワリーツアーをやっているそうですが、さすがに夜ということでやっていないようでした。
しかしながら醸造施設の手前まで入れるようになっていたので、セルフツアーを行ってきました。
醸造施設はJV North West製で醗酵容器が30バーレル（約3600リットル）のようなので一回の仕込みは30または15バーレル程度だと思われます。
ミルで挽かれた麦芽を蓄えるサイロが醸造装置の上に吊るされているのが非常に特徴的でした。
1997年に設立したときからトータルの醸造量が書かれている黒板がユニークな発想に感じられました。
また現在造られているビールの一覧も掲載されており、次ぎに何が出てくるのかもわかって良いです。
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今日のビール |
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今日のブルーパブテイスティングログ
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Big Buck Brewery and Steakhouse
Auburn Hillsほかにある、ステーキハウス。実際に行ったAuburn Hillsのお店はかなり巨大。入り口にIBSのアワードが飾ってありました。
- Doc's E.S.B.
- ホップフレーバーの強力なビール。かすかにダイアセチル。とても渋いビールでした。
- I.P.A.
- アロマ、フレーバー共に、強力はホップキャラクター。強烈に渋い。少々濁りあり。
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今日の買ったビールテイスティングログ
- Old Stock Ale - North Coast Brewing
- カリフォルニアのビール。リミテッドエディションとのこと。2002年ヴィンテージ。アルコール11.4%の高比重ビール。かなり甘味が強い。アルコホリックな感じはしない。最低あと数年は置かないとおもしろくない。
- Nut Brown Ale - Michigan Brewing.
- ミシガンのやたら種類をたくさん造っているブルワリー。Cellisを買い取った所。モルティでチョコレートミルクのようなフレーバーと漬け物のようなフレーバーがあり。酸味もちょっとある。
- Two Hearted Ale - Kalamazoo Brewing.
- たいへん著明なブルワリー。強力にホッピーなビール。ホップアロマはパフューミー。強力に香水のよう。物凄く渋い。かつて飲んだ記憶があるが、もっと良かったと思う。痛んでいたかな?
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今日のベスト |
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- Old Stock Ale - North Coast Brewing
- アルコール11.6%のオールドエール。
2002年バージョンとのことでまだ若く少々甘いが、苦味とのバランスが結構良く取れている。
もう少し置いてから飲みたいところ。
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